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Tabelle der GI

Alphabetische Liste

* Obwohl diese Nahrungsmittel einen hohen GI haben, enthalten sie nur wenig reine Kohlenhydrate (ungefähr 5 %). Werden sie in normalen Mengen verzehrt, dürften sie nur eine zu vernachlässigende Wirkung auf den Blutzuckergehalt haben.

** Es besteht praktisch kein Unterschied zwischen dem GI von Vollmilchprodukten und Milchprodukten mit einem Fettgehalt von 0 %. Man sollte jedoch wissen, dass der Insulinindex (Auswirkung auf die Insulinausschüttung) von Milchprodukten hoch ist, obwohl sie einen niedrigen GI aufweisen.

*** Diese Nahrungsmittel enthalten so gut wie keine Kohlenhydrate und haben daher einen GI von 0.