„Nein“, antwortete ich. „Als ich nach Frankreich kam, hatte ich 6 Kilo Übergewicht.”

„Was haben Sie gemacht, um abzunehmen?” fragte er neugierig.

„Nichts, ich lebte nur über ein Jahr bei einer französischen Familie und habe ihre Ernährungsgewohnheiten angenommen.”

Zwanzig Jahre später, nachdem ich eine Familie mit Michel gegründet hatte, lebe ich noch immer in Frankreich und halte mein Gewicht. Und in all der Zeit habe ich niemals auf etwas verzichtet, nicht einmal auf Wein und Schokolade. Nach der traditionellen französischen Art zu essen, machte es leicht, mein Gewicht zu halten.

Als ich Michel begegnete, hatte Frankreich das zweitniedrigste Durchschnittsgewicht in der Welt. Übergewicht war selten – ungefähr viermal niedriger als in den USA. Doch Michel sah den Verfall der traditionellen französischen Ernährung kommen.

1986 schrieb er sein erstes Buch „Essen gehen und dabei abnehmen“, um seine „Landsmänner“ vor den ungünstigen Auswirkungen von Fastfood und Softdrinks zu warnen. Er erläuterte die Bedeutung des Erhalts der traditionellen französischen Küche, um Übergewicht und daraus resultierende Gesundheitsprobleme zu vermeiden, die in der westlichen Welt stark anstiegen.

Aufgrund seiner Gewichtsprobleme während der Kindheit, hatte Michel ein besonderes Interesse an Gewichtskontrolle. Inspiriert durch die Erforschung der Effekte verschiedener Nahrungsmittel auf den Blutzuckerspiegel bei Diabetes, testete er die Ergebnisse - obwohl er kein Diabetiker war - an sich selbst. Er entdeckte dabei einen neuen Weg, um Abzunehmen und das Wunschgewicht zu halten. Basierend auf seinem Abnahmeerfolg entwickelte er die Montignac-Methode - keine Diät, sondern ein Lebensstil, der bewusste Ernährungsgewohnheiten umfasst. Darüber hinaus basiert sie auf der Tatsache, dass bestimmte Arten von Lebensmitteln schneller in Blutzucker umgewandelt werden als andere. Die Methode besagt, dass diese begrenzt werden sollten und nicht die Kalorien, um das natürliche Gleichgewicht des Körpers zu wahren.

Gegenüber meiner Kindheit im amerikanischen Mittelwesten, hat sich meine Sichtweise in Bezug auf Lebensmittel drastisch geändert. Ich habe sehr viel von Michel und der Montignac-Methode gelernt. Meine Ernährungsgewohnheiten sind nicht mehr wahllos: Ich esse drei Mahlzeiten pro Tag und nichts zwischendurch. Ich verbannte alle Fertigprodukte und Sandwiches aus meiner Ernährung. Ich lernte die Inhaltsangaben der Lebensmittelverpackungen im Supermarkt zu lesen, um ungesunde Zusatzstoffe wie Zucker, Stärke und Konservierungsmittel zu meiden.

Kurz gesagt,mache ich mir viel mehr Gedanken über die Qualität von Lebensmitteln als über die Quantität. Ich versuche meinen Kindern gute Ernährungsgewohnheiten beizubringen. Und, kürzlich verwitwet, bin ich mir über die heutigen Herausforderungen alleinstehender, berufstätiger Eltern bewusst, die sehr begrenzt Zeit haben in der Küche zu stehen, aber trotzdem sicherstellen wollen, dass ihre Kinder frische, gesunde Mahlzeiten erhalten.

Das Schicksal ist manchmal seltsam - die berühmte Montignac-Methode wurde von einem Franzosen entwickelt, ist aber nun in meinen Händen - einer in Frankreich lebenden Amerikanerin. Und, als Frau weiß ich, dass diese Ernährungsmethode für alle Lebensphasen (Pubertät, Schwangerschaft und Menopause) geeignet ist, und nicht nur für Franzosen wie Michel, sondern für alle Kulturen und Lebensweisen.

Ob Sie die Montignac Methode bereits kennen oder noch nicht, ich hoffe, Sie finden auf dieser Webseite alle notwendigen Informationen, um gesunde Ernährungsgewohnheiten zu erlangen, Ihr Wunschgewicht zu erreichen und lebenslang zu halten.

Suzy Geneviere-Montignac
CEO Nutrimont SA