Fragen/Antworten zur Montignac-Methode
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Welche Fette sind erlaubt und welche sollten gemieden werden?
Fette werden je nach Art ihrer Fettsäuren unterschiedlich umgesetzt: - Gesättigte Fette (Fleisch, Butter, Vollmilchprodukte ...) werden sehr leicht im Körper gespeichert, da sie beim Stoffwechsel nicht umgewandelt werden. - Einfach ungesättigte Fette (Olivenöl, Gänsefett ...) haben die Fähigkeit, den Blutzucker zu senken und werden nicht so leicht gespeichert, denn sie müssen erst umgewandelt werden. - mehrfach ungesättigte Fette (Omega-3-Fett in Fischen) sind sehr schwer zu speichern, außerdem wird beim Stoffwechsel mehr Energie verbraucht als Kalorien enthalten sind.
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