¿Quién es Michel Montignac?
Michel Montignac era un niño obeso; su padre también era obeso.
Luego de estudiar Ciencias Políticas y de especializarse en Ciencias humanas, evoluciona en la industria farmacéutica en mandos superiores a nivel internacional.
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A finales de los años setenta, decidió comenzar una investigación sobre la nutrición para perder peso. Puesto que tiene acceso a informaciones científicas en su medio profesional, Michel Montignac elabora las bases des un método original para perder peso. Entonces, es el primero en utilizar el concepto de los índices glicémicos (prácticamente desconocidos en esa época) en el adelgazamiento.
Primero experimenta sobre si mismo sus nuevos principios nutricionales y logra perder definitivamente unos quince kilos en tan solo tres meses. De esa manera demostró que era posible adelgazar sin restricciones calóricas, simplemente escogiendo de manera correcta los alimentos.
En 1986 escribe su primer libro: "Adelgazar en comidas de negocios". Este libro está dirigido en particular a los manager quienes -como el en esa época- se ven obligados a comer a menudo en restaurantes.
Este libro fue publicado a cuenta de autor pero se vuelve rápidamente un best-seller en Francia (550 000 ejemplares). Este suceso inesperado lo alienta para profundizar sus investigaciones y rodearse de un sólido equipo científico.
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A finales de 1987 publica el famoso libro "Comer para adelgazar" que es la versión para el público del primer libro. El suceso es sin precedente. El libro se vende en unos cuarenta países y bate records de venta en su esfera: más de 16 millones de ejemplares a finales del 2004.
Desde entonces, Michel Montignac es une especialista reconocido de la investigación científica en la nutrición. Consagra la mayor parte de su tiempo a la investigación, la escritura y la comunicación. Sus libros (unos veinte) no solo se refieren a la nutrición sino también a la salud de manera general, son publicados en unos cuarenta países y traducidos en unos veinticinco idiomas.
Michel Montignac interviene periódicamente en congresos científicos pero también en salones especializados en el tema de la salud.
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