Preguntas y respuestas sobre el Método Montignac

P. 41

¿Cómo saber que un producto lácteo contiene el lactosuero/suero de la leche? ¿Cuáles son entonces los yogures o quesos blandos que se deben comprar?

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P. 42

Si es necesario suprimir todos los lácteos frescos porque los quesos cocidos pueden ser desaconsejados por causa de la sal que aumenta la presión sanguínea, ¿cómo reemplazar el aporte de calcio indispensable, evitando una concentración excesiva de potasio en la sangre?

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P. 43

¿Se absorbe suficiente calcio si se disminuye el consumo de productos lácteos frescos?
¿Se puede obtener bastante calcio para una mujer de más de 50 años (riesgo de osteoporosis) dentro de una alimentación balanceada pero sin productos lácteos frescos?

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P. 44

Y finalmente, ¿qué sucede con los yogurts? ¿Es necesario suprimirlos totalmente y remplazarlos por productos de soja con el riesgo de consumir OGM?

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P. 45

¿Que quesos curados se aconsejan? ¿Podemos comerlos sin distinción en una comida glúcido-proteínica durante la fase I?

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