Ingrédients :

1 oeuf

50 g de fructose 

80 g de compote de pommes sans sucres ajoutés

20 g (environ 1 c. à s.) de graisse de coco (ou d'huile d'olive)

150 g de farine d'orge mondé

1/2 sachet de levure chimique ou 1 c. à c. de bicarbonate

1 pincée de sel

100 g de lait végétal à IG bas

1 gousse de vanille égrainée

120 g de myrtilles

40 g de noix de macadamia concassées

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients dans l'ordre énoncé.

Versez dans des moules indivuduels et enfournez 10 minutes à 180°C puis 5 à 10 minutes à 150°C.