Il metodo Montignac
Il concetto
Il metodo Montignac è un concetto nutrizionale originale destinato a tutti coloro che desiderano:
- perdere pese in modo efficace e duraturo,
- ridurre i fattori di rischio cardio-vascolare,
- prevenire la comparsa del diabete.
La controdieta
Il metodo Montignac non è una dieta nel senso tradizionale del termine, poiché per dieta si intende una modalità alimentare restrittiva sul piano quantitativo da seguire obbligatoriamente per un periodo di tempo limitato.
Al contrario, il metodo Montignac è una modalità alimentare non restrittiva e perfettamente equilibrata. Consiste principalmente nel modificare le proprie abitudini alimentari.
Non si tratta di mangiare meno, ma di mangiare meglio operando le scelte giuste!
L'iperinsulinismo
Michel Montignac ha contribuito da 25 anni a questa parte a dimostrare che il contenuto calorico non è, come si è sempre creduto, un fattore decisivo nell'aumento di peso.
Ma ha soprattutto dimostrato che la vera causa dell'obesità è l'iperinsulinismo: una disfunzione organica indirettamente provocata dalla natura di alcuni alimenti.
Ecco che, a parità di calorie, due alimenti della stessa famiglia paragonabili tra loro possono provocare o un aumento di peso o, al contrario, un dimagrimento, mentre per lungo tempo sono stati considerati come intercambiabili.
Il pioniere degli Indici Glicemici
Michel Montignac è stato il primo al mondo, sin dalla fine degli anni ottanta, a proporre il ricorso agli Indici Glicemici (quasi sconosciuti all'epoca) nell'ambito della perdita di peso. È così diventato uno dei migliori specialisti sia del concetto sia della sua applicazione concreta (riduzione e prevenzione dell'incidenza delle malattie metaboliche quali obesità, diabete e affezioni cardio-vascolari).
Un Metodo universalmente conosciuto
Michel Montignac è oggi uno specialista della nutrizione riconosciuto nel mondo intero. I suoi libri sono tradotti in 25 lingue e pubblicati in 42 paesi.
È particolarmente conosciuto in Europa, dove il suo metodo ha battuto tutti i record di vendita (oltre 18 milioni di copie delle sue varie opere).
Le sue teorie hanno anche ampiamente influenzato gli autori americani. I tre grandi best seller Eat Great, Lose Weight di Suzanne Sommers, Sugar Busters (Cacciatori dello zucchero: riducete il vostro apporto di zucchero e domate i grassi!) di Leighton Stewart e The South Beach Diet (La Dieta Miami) del Dott. Arthur Agaston, sono per non dire copiati, ma quanto meno interamente «ispirati» al best seller di Michel Montignac Dimagrire per sempre mangiando normalmente.
Prove scientifiche
I risultati straordinari e duraturi ottenuti da tutti coloro che hanno seguito il Metodo Montignac da quasi quindici anni hanno ampiamente contribuito a sancire la sua notorietà con un effetto valanga dovuto al passaparola.
Nel corso del primo decennio tutti i fondamenti del metodo Montignac sono stati scientificamente provati da numerosi lavori sull'iperinsulinismo e gli indici glicemici.
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