spaghetti Montignac IG bas
Обращение автора

Слово к читателю

"Ты всегда была стройной?" – спросил у меня Мишель Монтиньяк, когда мы познакомились. Я была тогда американской студенткой в Париже.

"Нет, - ответила я. – У меня было 6 кг. лишнего веса, когда я приехала во Францию".

"А как тебе удалось избавиться от них?" – продолжал он.

"Я не делала ничего особенного. Просто жила во французской семье, и каждый день питалась, как французы".

Двадцать лет спустя, построив жизнь и семью с Мишелем Монтиньяком, я всё также живу во Франции, и мой вес остается на желаемом уровне. За все эти годы мне ни разу не пришлось лишать себя какой-либо пищи, включая вино и шоколад. Благодаря французской традиции питания, поддерживать вес в норме не составляет особого труда.

В то время, когда я встретила Мишеля, Франция была второй по счёту страной, жители которой имели самый низкий средний вес. Ожирение было редким явлением и встречалось в четыре раза реже, чем в США. Тем не менее, Мишель предвидел постепенное разрушение французской традиции питания.

В 1986 году он написал свою первую книгу «Ужинайте и худейте!», в которой предупреждал своих соотечественников о вреде, который наносят здоровью фастфуд и газированные напитки. Он объяснял, насколько важно сохранить национальную кулинарную традицию для того, чтобы предотвратить ситуацию, наблюдавшуюся тогда во многих западных странах, где стало резко расти количество случаев ожирения и сопутствующих ему проблем со здоровьем.

Ребёнком Мишель страдал от излишнего веса, поэтому вопрос регулирования и поддержания веса в норме давно волновал его. Заинтересовавшись результатами диабетических исследований о влиянии некоторых видов пищи на уровень сахара в крови, он, хотя и не был диабетиком, решил проверить на себе некоторые из полученных выводов. Так он открыл оригинальный подход к регулированию веса, на основе которого и был разработан Метод Монтиньяка – не диета, а образ жизни, направленный на приобретение правильных и здоровых привычек питания. Суть в том, что некоторые продукты, состоящие из углеводов, в большей или меньшей степени повышают уровень глюкозы в крови. В целях сохранения в организме естественного равновесия, Метод призывает ограничить употребление тех из них, которые вызывают слишком сильное повышение гликемии.

Мой взгляд на питание, сформированный еще  во времена моего детства, проведённого на Среднем Западе США, полностью изменился благодаря Мишелю и его Методу. Отныне моё питание далеко не бессистемно: я ем три раза в день и не позволяю себе перекусывать между приёмами пищи. Я абсолютно исключила из своего рациона готовые блюда и полуфабрикаты, а также сэндвичи. Я привыкла читать этикетки продуктов, чтобы убедиться, что в их составе нет вредных пищевых добавок, таких как сахар, крахмал и консерванты.

Одним словом, для меня гораздо важнее качество еды, а не её количество. Я сделала всё возможное, чтобы мои дети научились внимательно относиться к питанию. Недавно овдовев, я полностью ощутила на себе те трудности, с которыми приходится сталкиваться одиноким работающим родителям, не располагающим достаточным временем для приготовления пищи, но желающим обеспечить детям свежее и полноценное питание.

Судьба иногда поворачивается к нам неожиданной стороной. Известный Метод Монтиньяка был разработан французом, но теперь его будущее зависит от меня – американки, живущей во Франции. Моя компания Nutrimont, основанная Мишелем, продолжает начатое им дело.

Я как американка знаю, что Метод рассчитан не только на французов, как изначально планировал Мишель. Он приемлем абсолютно в любой культуре.

Если Вы уже знакомы с Методом Монтиньяка, то на нашем сайте Вы найдёте всю необходимую информацию. Если же Вы только начинаете знакомство с Методом, то Вам предстоит открытие, проливающее свет на многие вещи.

Цель данного веб-сайта – предоставить всем тем, кто интересуется вопросами здорового питания, снижения веса и поддержания его в норме, полезную, чёткую и объективную информацию об уникальной системе питания, носящей имя её создателя, Мишеля Монтиньяка.

Сьюзи Монтиньяк

К началу страницы