Понятие о гликемических индексах

Гликемический индекс – это новый критерий классификации продуктов, содержащих углеводы. Он позволяет не только давать более точную характеристику этим продуктам, но и более правильно делать свой ежедневный гастрономический выбор в перспективе снижения веса и последующей его стабилизации.

Подробнее о том, что обозначают гликемические индексы

Таблица гликемических индексов продуктов

В этом разделе предлагаются два вида классификации гликемических индексов углеводсодержащих продуктов.
Первая составлена по принципу «от большего к меньшему», начиная с продуктов с самым высоким ГИ и заканчивая продуктами с самым низким ГИ. Эта таблица позволяет получить общее представление о том, какие продукты имеют высокий, средний и низкий гликемический индекс.

Вторая классификация представляет собой алфавитный список продуктов. Для получения гликемического индекса продукта (со всеми разновидностями) достаточно ввести в поисковую строку его название.

Внимание! Перед просмотром вышеописанных таблиц очень важно ознакомиться с разделом «Что необходимо знать о ГИ». 

Перейти к таблице гликемических индексов продуктов

Поиск гликемического индекса продукта

От чего зависит ГИ

Не следует думать, что гликемический индекс продукта – это постоянная и неизменная величина. Его значение зависит от ряда параметров, в число которых входят: происхождение, сорт и разновидность продукта, его термическая или гидротермическая обработка (нагревание, охлаждение, гидратация), а также вид его переработки (дробление, измельчение до муки…).

Подробнее о том, от чего зависит гликемический индекс

Мишель Монтиньяк – новатор

Мишель Монтиньяк – первый, кто предложил использовать гликемические индексы продуктов в практике снижения веса.

Подробнее о Мишеле Монтиньяке и первом применении гликемических индексов на практике