POULET COCO TOMATE

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de réfrigération : 1 h
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
500 g de blancs de poulet fermier
2 c. à s. de sauce soja Tamari
1 c à s. de citron pressé
1 c. à c. de coriandre en poudre
1 c. à c. de paprika
1 c. à s. de coriandre fraîche hachée
150 ml de lait de coco
1 c. à s. de concentré de tomate

Préparation :
Préparez la marinade : mélangez la sauce soja, le jus de citron, la coriandre en poudre et le paprika.
Émincez les blancs de poulet puis mélangez à la marinade et réservez au réfrigérateur au moins 1h.
Faites cuire le poulet et la marinade à feu moyen dans une poêle puis ajoutez le lait de coco délayé dans le concentré de tomate.
Laissez mijoter 5 à 10 minutes et parsemez de coriandre fraîche avant de servir.